うどん連チャン

昨日のうどんが美味かったので今日も打ちます。
パンもそうですが小麦粉と塩だけで美味いですよねえ。
脱線ですが、塩水を一日寝かした方がいいと言う方もおられるようで、水溶液の何が変わりますかねえ？
まろやかに．．とか、何が？さて
あと、山から汲んできた湧水が．．とか
けっこうな時間寝かすうどんにそれは怖いと思う。
青森市の水道水最高。

踏み踏み
　

シンプルだけど贅沢だねー