うどん打ち受講

秋田県大館市出身、香川県で技術を身に着けて青森市内で本格的なうどんを提供するお店『なみおかうどん』の大将に直々に来ていただき、勉強させていただきました。

うどんに目がないカミさんがファンとして時々お邪魔させてもらっているだけなんですけど、うどん愛が通じましたかHi

今日の営業が終了してからお疲れのところわざわざ来ていただきました。

マラソンやっておられて、ねぶた祭りではバケトを演じるエネルギッシュな大将、うどん文化の普及にも熱心で各方面で教室も開講されているようです。

私もうどん打つんですが、なかなか安定した出来につながらずどこかコツが掴めていないところがあるんだろうと思っていました。
やはり、加水、加塩、粉だけとはいえ適正な品質・分量と手順で違ってくるんですねえ。

試食、私たちはシンプルに大根おろしとレモンにだし醤油のみ、先生にはぜひ群馬風に食べていただきたくきんぴらごぼうや摺りゴマ、ほかトッピング少々。

うどんは間違いなく美味いし、群馬の食べ方も好評でした。

今日コネて踏んだ玉、すべすべです、一晩寝かせて明日も手打ちうどんだー

ごちそうさま、ありがとうございました、とお帰りいただいたのですが、一時間後ぐらいに『ピンポーン』、玄関には大将が．．

『楽しかったんでプレゼントさせてください。』

と、え？一袋？25kg？業務用でしょ！

うわぁ、手打ちうどんも上手になっちゃうかもなー
今後、主食はうどんです。