うどん打つ

群馬の地粉が手に入ったのでうどん

加水率40%、塩5%ぐらい
踏んで

寝かせて

伸して、切る

食う

うどんは久しぶりなので思うようにいきません。

蕎麦のほうが安定して打てるかなあ。
まあ、美味いのですけど

数をこなしてトライ＆エラーしませんとねえ．．

　
　
　
　
6mはさっぱりダメ、もう終わりかなあ
明日は新規の現場の打ち合わせで横手まで行かなきゃ．．
遠いよー