連休初日

１１／２２，いい夫婦の日とか．
カミさんはジャニーズ・アイドルの映画の封切りなので朝から映画館へ．
サーモスのマイボトルにコーヒーを淹れてやって送り出しました．

私は，まず包丁を研ぎます．
カミさんから，『そろそろ切れなくなってきたよ．』とのご指導あり．
料理の出来に影響しますからねーHi

新入りはタッチアップ程度に．．
まだメーカーさんが“チュイーン”とやった跡が見えてます．
今後，何度も研ぐうちに右利き用のハマグリ刃に仕上げていきたいと思います．
研いだ感じは割り込んでいる鋼材の硬さがわかり，いい感じです．

うちの仕上げ砥は人工砥石，天然なんて高くて使えません．
だいぶ減ってきました．