まだ続・黒酢インスパイア（汗
えーと，料理blogだったっけ，ここ(^^;
新ものの根曲がり筍を自家製マヨネーズで和えて，美味しい醤油をタラっとかけて食べます．
マヨネーズの材料に卵黄と黒酢，コレステロールを下げるというサラダ油＋フランスのディジョン･マスタード．
ディジョン地方のマスタードはマイユ社が有名でしょうけど，これはペルシュロン．
ひれカツですが，こちらはポン酢が自家製．
蕎麦つゆに使う美味しい醤油をジターヌさんに貰ったすごい昆布とカツオの出汁 で割って黒酢を入れ，最後にJardin Meriteのグレープフルーツの絞り汁で香り付け．
不味いわけがないです．
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コメント
ははは、続きますねぇ
レシピを公開するのもいいかも
コリャ益々メタボだー
ディジョン･マスタード．
これ知りません
マイユでいいと思っていましたが
これもお高いので、Ｑ×で我慢です
投稿: sky | 2008年5月15日 (木) 06時22分
ディジョン地区に4社ほどあるらしいですね．
そのうちの一つなんでしょう．
お酢は従来，京都の千鳥酢というのをよく使ってます．
ちょっとキリっとした味わいです．
黒酢はまろやかですねえ．
投稿: Yamada | 2008年5月15日 (木) 08時35分
電子回路から、社会問題から、お料理まで、って blog なかなかみなのではないでしょうか・。
投稿: sugiyama | 2008年5月15日 (木) 11時06分
yamadaさんのblogも私のblogも食べ物の話題が増えましたね。
HAMRadioの話が薄れてきました。
私の場合は単身赴任が終わらないとHAMRadioには戻れないのかもしれません。
投稿: JA7QQQ/8 | 2008年5月15日 (木) 17時54分
すみませんねえＨｉ
もう少しおつきあい願います．
面白いのはアクセス数がそんなに変わらないことですかね．
常連の方と，検索で飛んでこられる方がほぼ半々ぐらいのようです．
投稿: Yamada | 2008年5月15日 (木) 22時05分