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2005年12月30日 (金)

朝一番の仕事

udon20051230_1 udon20051230_2蕎麦を打つ前にうどん．
カミさんの実家へ送ります．
わりと会心の出来（＾＾
上州では蕎麦だけじゃなくうどんも欠かせない．

きんぴらごぼうやすりゴマ，ほうれん草の茹でたのとか入れて食べるのが上州スタイル．

2005年12月30日 (金) 蕎麦打ち修行 |

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コメント

３０日、私も蕎麦打ちと、うどんふみふみやっていました。
雲谷の蕎麦粉がうまく水回しができずに失敗・・・・
岩手の蕎麦粉はうまくいき、それぞれの実家で年越し
蕎麦となっています。
失敗作はその日のお昼ご飯になりました。
うどんは今日食べましたが、おいしかった。

投稿: sanyoshi | 2006年1月 1日 (日) 19時24分

私は会津の桐屋から蕎麦粉を取り寄せましたが，去年とは全く違う感触で，一回目は失敗でした．
その後は調整したんだけど，どうだったか．
外一で打ちました，少し切れやすかったけど味は上品な甘味で美味かった～
明日うどんにするので，これからふみふみです．

投稿: Yamada | 2006年1月 1日 (日) 22時54分

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