新蕎麦に満足

北海道の新蕎麦が入ってきましたので早速打ちました．
製粉所は茨城の柿沼製粉さん．
打ち慣れた製粉所さんなのでだいたい感じは掴めています．
つなぎは「外一」でやってみました．（蕎麦粉500ｇにつなぎ50ｇ）
粉はきめ細かく挽かれていて色は新蕎麦らしく緑がかっています．
香りもフレッシュに際立っています，美味そう！

やはり美味い(^O^)
香りが鼻に抜け，コシも十分．
蕎麦猪口はカミさんの友人Ｓさん（大のアンティーク好き）から頂戴した古伊万里．

暖かい蕎麦も上々でした．
切れ端の太いところもまた美味い．

やー，新蕎麦美味かったです．
後味がずっと残ります．
蕎麦湯も炊き立てのご飯の香りを強力にしたようで絶品でした．