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2018年7月29日 (日)

うどん打つ

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群馬の地粉が手に入ったのでうどん
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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加水率40%、塩5%ぐらい
踏んで
 
 
 
 
 
 
 

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寝かせて
 
 
 
 
 
 
 
 

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伸して、切る
 
 
 
 
 
 
 
 

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食う
うどんは久しぶりなので思うようにいきません。
蕎麦のほうが安定して打てるかなあ。
まあ、美味いのですけど
数をこなしてトライ&エラーしませんとねえ..
 
 
 
 
6mはさっぱりダメ、もう終わりかなあ
明日は新規の現場の打ち合わせで横手まで行かなきゃ..
遠いよー

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